材料：
1.鮭魚
2.味增
3.糖
4.米酒
5.夾鏈袋
6.檸檬
7.鹽
8.胡椒
做法：
1.醬料：味增(300公克)+糖(75公克)+米酒(公克)，將醬料拌勻
2.用鹽+胡椒(少許)抹在鮭魚身上15分鐘，魚出水後，將魚擦乾，放置夾鏈袋中，兩面抹上味增醬料，放置冷藏醃至24小時-36小時
3.食用時將鮭魚身上的味增沖水洗乾淨，魚要擦乾，再進烤箱烤
4.烤箱溫度220度，烤8-10分鐘(視鮭魚片的大小決定烤的時間)
5.烤完成盤，放片檸檬(食用時擠上檸檬汁)，就完成囉!
備註：
1.魚可以一次多醃幾片，冷藏可以保存一周
2.剩餘的味增醬料，可以拿來醃小黃瓜，(美人姐有拿來醃白蘿蔔)
3.這道魚要用烤的，用煎的會焦掉
4.此配方醃料適合油脂豐富的魚，拿來醃製
5.鮭魚http://www.foodsandsation.com.tw
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